Viabuy Prepaid Kreditkarte Mastercard

Da ich selbst stolzer Besitzer einer VIABUY Prepaid Kreditkarte Mastercard bin dachte ich mir ein wenig über sie zu berichten, ihre vor und nachteile aufzuzählen usw.

Als ich die Prepaidkreditkarte vor 6 Monaten bestellte dauerte es nicht lange bis ich Sie in den Händen hielt!

Mann erhält die Karte innerhalb von 24 Stunden! Das Konto wird Online SOFORT Freigeschaltet!

Die Bezahlung der Kreditkarte erfolgt nach Zustellung der Karte und wird für 3 Jahre im voraus bezahlt (89€) was ich sehr günstig finde, da euer Guthaben dank der Bank auf Gibraltar (Offshore Bank!) vor deutschen Finanzbehörden weitgehend geschützt ist!

Die Aufladung der Prepaid Kreditkarte erfolgt per Überweisung, Sofortüberweisung, Einzahlung, oder Ucash(Anonym)

Viabuy ist meines Erachtens ein sehr seriöser und ...

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Norwich Sourdough

Das Norwich Sourdough von KETEX erinnert mich von seinem geschmack her sehr an das Schweizer Halbweiss Brot

Den Sauerteig in diesem Brot schmeckt mann nicht mehr raus was den Weizengeschmack sehr deutlich werden lässt (meine einschätzung)

Ich finde das mann dieses Brot zum Frühstück sowie zum Mittag oder auch zum Abendessen geniessen kann.

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A&Z Royal Immobilien

Norwich Sourdough Rezept:

Sauerteig:

  • 50g Weizenvollkornmehl
  • 50g Weizenmehl 1050
  • 80g Wasser
  • 20g ASG

Alle zutaten gut vermengen und 20 Stunden Reifen lassen

Teig:

  • Sauerteig
  • 400g Weizenmehl 550
  • 100g Weizenmehl 1050
  • 60g Roggenmehl 997
  • 350g Wasser
  • 13g Salz

Alles ohne den Sauerteig in der Küchenmaschine für 3 Minuten Kneten dan 30 Minuten einwirken lassen

Jetzt den Sauerteig hinzugeben und weitere 10 Minuten kneten

2 S...

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Weizenschrot Brot

Das Weizenschrot Brot ist eine sehr alte Deutsche Brotvariante.

Es schmeckt wunderbar zum Frühstück da es durch das Brühstück einem Getreide  Joghurt ähnelt.

Der fermentierte Vorteig und der Roggensauerteig geben dem Brot den letzten schliff, es schmeckt wunderbar köstlich!

Wirklich was für liebhaber!

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Weizenschrot Brot Rezept:

Brühstück:

  • 60g Weizenschrot
  • 150g Kochendes Wasser

Kochendes wasser über den Schrot giessen und 12 Stunden Quellen lassen

Vorteig fermentiert:

  • 280g Weizenmehl 1050
  • 280g Wasser
  • 2g Trockenhefe

Gut vermischen und 12 Stunden reifen lassen

Sauerteig:

  • 180g Roggenmehl 997
  • 180g Wasser
  • 30g Roggenanstellgut

Gut vermischen und 12 Stunden reifen lassen

Teig:

  • Brühstück
  • Sauerteig
  • Fermentierter Vorteig
  • 670g Weizenmehl 550
  • 150g wasser
  • 100g Roggenmehl 9...
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Sandwich Brot (Lutz)

Das Sandwich Brot von Lutz hat mir sehr gefallen, da ich gerne ohne Hefe Backe.

Der Geschmack vom Sauerteig Brot ist einfach besser.

Ich habe an diesem Rezept nicht viel verändert ausser 200g mehr Mehl hinzugefügt und eine längere Gare, das Mehlkochstück habe ich weggelassen.

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Sandwich Brot Rezept:

Sauerteig:

  • 100g Weizenvollkornmehl
  • 60g Milch
  • 20g Anstellgut

Alles vermischen und ca. 20 Stunden einwirken lassen

Teig:

  • Sauerteig
  • 560g Weizenmehl 550
  • 30g Roggenmehl 997
  • 120g Eiweiss
  • 300g Milch
  • 12g Salz
  • 100g Butter
  • 100g Zucker

Alles ausser die Butter für 5 minuten in der Küchenmaschine kneten und 40 Minuten zur Autolyse stehen lassen

danach 15 Minuten auf zweiter stufe kneten

dann die Butter hinzugeben und für weitere 7 Minuten auf zweiter stufe kneten

2 Stunden anspringen lassen...

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Roggenmischbrot Eigenbrötler Art

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Habe schon lange mal wieder bock auf ein Roggenmischbrot habt.

Diesesmal dachte ich mir ein Rezept selber und ganz spontan aus.

Es schmeckt sehr aromatisch und fruchtig.

Die Krume war noch Warm desshalb die Krumenröllchen.

 

Roggenmischbrot Rezept:

Sauerteig:

  • 100g Roggenmehl 997
  • 100g Wasser
  • 30g Roggenanstellgut

Alles gut vermischen und  15 Stunden bei Raumtemperatur Reifen lassen

 

Teig:

  • Sauerteig
  • 400g Weizenmehl 812
  • 350g Roggenmehl 997
  • 450g Wasser
  • 7g Trockenhefe
  • 12g Salz

Alles für 20 Minuten in der Küchenmaschine kneten und 1 Stunde gehen lassen

Ein mal strech an fold durchführen

jetzt Brotlaibe formen und für 1 Stunde zur Gare stellen.

Bei 230 Grad für 55-60 Minuten im Ofen Backen

Viel Spass!

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Brioche

Kaum hatte ich das Video von Cristoph Noel und seinem Brioche Rezept gesehen

hat mich der “Böse” heisshunger gepackt !

Es war schon knapp 9 Uhr Abends und ich machte mich ans Werk

Den Teig hatte ich um ca 24 Uhr fertig

Die Brioche  sind um ca 02 Uhr Nachts fertig heheheh (Ich natürlich total müde

aber egal!)

Hier sind sie nun (Schmecken tun sie fabelhaft!

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Brioche Rezept:

Teig:

  • 1Kg Weizenmehl(Haushaltsmehl oder 550er ist egal)
  • 600g Eier
  • 500g Butter
  • 20g Salz
  • 130g Zucker
  • 50g Frischhefe(17g Trockenhefe)

Alle Zutaten ausser die Butter 5 Minuten in der Küchenmaschine im ersten Gang bearbeiten danach in den zweiten schalten und 20 Minuten im zweiten Gang maltretieren, dann die Butter hinzugeben und weitere 5 Minuten bei erster geschwindigkeit Kneten.

1 Stunde Teigruhe und anschlie...

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Basler Brot

Da ich ca 50 Kilometer von Basel Land entfernt bin dachte ich mir warum nicht mal das Basler Brot Backen.

Ich habe es bis jetzt nur auf  Bildern gesehen, also wollte ich natürlich auch mal wissen wie es Schmeckt!

hmm.. Kaufen würde ich mir es nicht das gehört sich nicht für einen Eigenbrötler! Lieber nachbacken!

Hier ist das Resultat.

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Basler Brot Retzept:

Vorteig Fermentiert:

  • 250g Ruchmehl 
  • 260g Wasser
  • Halber Teelöffel Trockenhefe

Alles zu einer Pampe verrühren und 12 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen.

Sauerteig:

  • 20g Weizenanstellgut (Weizensauerteig)
  • 70g Weizenmehl 1050
  • 90g Wasser

Alle Zutaten gut vermengen und für ca. 12 Stunden Reifen Lassen  (Raumtemperatur)

Teig:

  • Vorteig
  • Sauerteig
  • 550g Ruchmehl
  • 230g Wasser
  • Halber Teelöffel Trockenhefe
  • 13g Salz
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Brötchen

Diese Frühstücksbrötchen sind die Ideale alternative zum Aktuellen Industriebrötchen Fraß! Mann weiß wie immer was  in dem Brötchen enthalten ist, da mann es ja schließlich selber gebacken hat. Ein sehr schöner  Brötchen Genuss! Guten Appetit! IMG_0297 IMG_0298

Brötchen Rezept:

Vorteig:

  • 300g Weizenmehl 550
  • 300g Wasser
  • 0,2g Trockenhefe

Alles gut vermengen und 24 Stunden im Kühlschrank lassen

Teig:

  • Vorteig
  • 230g Weizenmehl 550
  • 80g Wasser
  • 1g Trockenhefe
  • 7g Salz

Mit der Küchenmaschine 5 Minuten Kneten dann 30 Minuten Ruhen Lassen (Autolyse)

anschliessend noch 7 Minuten Kneten und für 12 Stunden in den Kühlschrank

Nach der Ruhepause im Kühlschrank nach 30 Minuten 1 mal Strech an Fold, 30 Minuten ruhen lassen

Zu Brötchen formen und für 1 Stunde zur Gare Stellen

bei 220 Grad im Ofen...

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Baguette de la Tradition Française

Das Baguette de la Tradition ist sehr mit meinen Wurzeln verbunden, das kommt daher das ich Algerier bin und die Franzosen bekanntlich unser Land besetzten.

Dies wiederrum hatte natürlich zur folge das auch mit den Franzosen die Küche in die Algerische Kultur einmarschierte…

Das Baguette wird in Algerien heute sogar mehr gegessen als in Frankreich.

Anis Bouabsa der den Baguette Preis in Frankreich gewann ist Algerier.

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Baguette Rezept:

Baguette Poolish:

  • 100g Weizenmehl 550
  • 100g Wasser
  • 0,2g Hefe (Plus Minus 0,5g spielt keine Rolle!)

Poolish gut vermengen und 20 Stunden im Kühlschrank lassen

Teig:

  • Poolish
  • 430g Weizenmehl 550
  • 280g Wasser
  • 1g Trockenhefe
  • 7g Salz

Alles ausser Salz, Hefe und 50ml Wasser für 2 Minuten in der Küchenmaschine Kneten

danach 30 besser 40 ...

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Haferbrot

Vor kurzem habe ich mir mal wieder einen grösseren Vorrat an Haferflocken zugelegt und hachte  mir gestern, hmm…

eigendlich eine optimale gelegenheit ein Haferbrot zu Backen.

Der Geschmackt ist durch das Brühstück sehr intensiv nach Haferflocken wozu sich das Brot optimal zu Frühstück eignet.

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Haferbrot Rezept:

Sauerteig:

  • 100g Weizenmehl 1050
  • 100g Wasser
  • 20g ASG Anstellgut (Sauerteig)

Alles gut vermischen und ca. 12 Stunden Reifen lassen

Brühstück:

  • 150g Haferflocken
  • 280g Wasser

Das Kochende Wasser über die Haferflocken giessen und ebenfalls 12 Stunden Ziehen lassen

Teig:

  • Sauerteig
  • Brühstück
  • 700g Weizenmehl 1050
  • 250g Wasser
  • 3g Gerstenmalz
  • 12g Salz

Für 12 Minuten in der Küchenmaschine Kneten und anschliessend zu Laiben formen

Jetzt 2  Stunden zur Gare stellen  und bei 2...

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